新学期伊始，为做好临港区学校食品安全监管工作，近日，区市场监督管理局开展了春季开学食品安全专项督导检查，切实保障师生食品安全，确保我区学校开学平稳有序。

开学前夕，区市场监督管理局以《学校食品安全与营养健康管理规定》《山东省中小学（幼儿园）食品安全操作规范》《山东省中小学（幼儿园）食品安全岗位职责清单》《威海市中小学校食堂管理办法（试行）》等法规为基础，集中对学校校长（幼儿园园长）、食品安全总监、食品安全管理员等200余人开展食品安全培训。此次培训不仅提高了管理人员的管理水平和从业人员规范操作水平，还督促学校严格落实食品安全主体责任。

随后，执法人员先后来到威海四中、怡康苑幼儿园进行了现场检查，计划开学两周内对辖区28家校园食堂、4家集中用餐配送单位及校园周边开展全覆盖监督检查，全面排查校园食品安全风险隐患。

“我们重点检查了从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范到位，食堂用水是否符合生活饮用水标准，加工操作是否规范。”区市场监督管理局食品监管科科长李文胜介绍。执法人员还督促各学校于正式供餐前，全面清理过期食材、原料，对加工场所、餐具用具、设施设备等进行彻底清洁、消杀，并要求应用“山东食链山餐安”系统实现肉类、米面油、菜、蛋等食品原料全品种“上链”追溯。

检查过程中，区市场监督管理局还详细查看了学校食堂“日管控、周排查、月调度”制度是否按照规定要求落实到位，并现场督促学校严格压实校长、园长主体责任，鼓励积极创建“互联网+明厨亮灶”“清洁厨房”，严格落实日管控、周自查、校长家长陪餐等食品安全制度，实现校园食品安全社会共治。

校园食品安全无小事。临港区市场监督管理局呼吁各校园要依法经营，健全长效监管机制，建立大宗食材供应商及托管餐饮服务公司的评价与退出机制，切实落实校园食品安全主体责任，坚持问题导向，常抓不懈，切实提升学校食品安全管理水平。

接下来，临港区将在采取“全链条”管控和“全覆盖”监督的常态化监管措施的基础上，开展校园周边及学校大宗食品抽检，对向学校统一配送或由定点单位采购的米、面、油、水（海）产品、生鲜肉、蛋类、豆制品、调味品、蔬菜水果等大宗食品开展抽样检测，计划抽检50批次，以切实保障广大师生饮食安全。